Las 5 mejores bandejas para asar | Guía de compra
En esta publicación, clasificamos las bandejas para asar más vendidas en el mercado.
En la era actual, consciente de la salud, asar a la parrilla debería ser un método de cocción cada vez más popular.
Para muchos, sin embargo, implementar una alternativa de cocción más saludable a la fritura es una tarea difícil.
¿Beneficios de la salud?
Si está buscando un método de cocción más saludable, considere dejar de freír. Freír agrega calorías y grasa a sus alimentos, aumenta el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias y aumento de peso, y en su lugar opte por asar a la parrilla.
Además de ser saludable para el corazón y amigable con la dieta, asar a la parrilla también es barato y rápido, lo que quizás explique su creciente popularidad. Y una vez que haya decidido asar su comida, lo que necesitaría es una asadera ( ).
Comparando las opciones
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Guía de compra
Antes de comprar una asadera, debe tener una idea clara de por qué quiere tener una. El hecho de que todos los demás estén comprando no debería significar que usted también deba seguir adelante, obtener uno y luego olvidarlo por completo.
Entonces, lo primero es lo primero: ¿por qué necesita una asadera? Para responder, aceleraría su proceso de cocción, necesitaría menos aceite y le permitiría reducir la grasa natural presente en su carne o pescado, que se derretiría durante el asado y gotearía en la sartén para asar. Una vez que haya terminado de cocinar, puede desechar estos restos de grasa.
Una vez que conozca los beneficios de una asadera y esté listo para usar una, debe considerar cuatro factores clave antes de comprar una:
- El material del que está hecho
- Mantenimiento
- El tipo de comida que planeas cocinar.
- El tamaño de la sartén
Aunque se pueden usar diferentes materiales para construir su asadera , los típicos son acero al carbono, cerámica, hierro fundido y acero inoxidable.
Aunque todos estos materiales pueden manejar bien la tarea de asar a la parrilla, tienen algunas propiedades específicas que se adaptan mejor a recetas o alimentos particulares. Por ejemplo, el acero inoxidable puede ayudarlo a hacer excelentes asados, mientras que una receta que requiera que el calor se distribuya de manera uniforme en su superficie se haría mejor en una sartén para asar de hierro fundido.
Si no quiere perder su valioso tiempo fregando su asadera en el fregadero, invertir en uno que sea apto para lavavajillas sería una buena apuesta. Incluso cuando puede prescindir de un utensilio de cocina apto para lavavajillas, es prudente leer algunas reseñas de usuarios antes de comprar su pieza para asegurarse de obtener una que sea fácil de limpiar y mantener.
El tipo de comida que planea cocinar es otro factor importante a considerar. Si desea cocinar carne la mayor parte del tiempo, comprar una bandeja para asar que venga con una rejilla estilo parrilla o que tenga una rejilla con ranuras abiertas para que la grasa pase fácilmente a través de ellas sería una opción prudente. En caso de que asar verduras sea su prioridad, sería una buena idea optar por una sartén con más superficie en la rejilla superior.
Antes de comprar una sartén, debe asegurarse de las dimensiones que encajarían en su horno. Sería ideal medir primero las dimensiones de su horno y luego comprar una sartén cuyo tamaño quepa cómodamente en él.
Recetas populares para pollos de engorde
| Nombre de la receta | Enlace (de Food Network ) | Clasificación | Hora de la receta |
|---|---|---|---|
| Fajitas de pollo en sartén | https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/sheet-pan-chicken-fajitas-3680272 | 34 Reseñas | 30 minutos |
| Pan de ajo | https://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/garlic-bread-recipe-1951706 | 92 Reseñas | 8 minutos |
| Salmón De Piel Crujiente | https://www.foodnetwork.com/recipes/claire-robinson/crispy-skin-salmon-recipe-1923972 | 38 Reseñas | 37 minutos |
| Camarones Envueltos en Tocino | https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/bacon-wrapped-shrimp-3363628 | 7 Reseñas | 40 minutos |
| Chuletas de cerdo y arroz | https://www.foodnetwork.com/recipes/trisha-yearwood/pork-chops-and-rice-recipe-2124315 | 104 Reseñas | 1 hora |
| Whole30 Camarones con costra de coco con salsa de piña y chile | https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/whole30-coconut-crusted-shrimp-with-pineapple-chili-sauce-3881812 | 8 Reseñas | 25 minutos |
| Fajitas de fiesta en sartén | https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/sheet-pan-party-fajitas-3750055 | 3 Reseñas | 35 minutos |
| Chuletas de cordero marinadas | https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/marinated-lamb-chops-recipe-1946162 | 43 Reseñas | 1 hora 23 minutos |
| Fletán asado con salsa bechamel | https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/broiled-halibut-with-bechamel-sauce-recipe-1924673 | 41 Reseñas | 34 minutos |
| Filete de flanco asado simple con aceite de hierbas | https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/simple-broiled-flank-steak-with-herb-oil-3362878 | 4 Reseñas | 30 minutos |
| Melt de atún | https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/tuna-melt-recipe-2125452 | 18 Reseñas | N / A |
| Sopa francesa de cebolla | https://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/french-onion-soup-recipe2-1947434 | 723 Reseñas | 1 hora 10 minutos |
| Albóndigas de pollo | https://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/chicken-meatballs-recipe-2043284 | 7 Reseñas | 1 hora 30 minutos |
| Camote Hassleback a la parrilla con mantequilla de melaza y nuez moscada | https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/grilled-hassleback-sweet-potatoes-with-molasses-nutmeg-butter-2181547 | 4 Reseñas | 1 hora |
| Hamburguesas reales | https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/real-hamburgers-recipe-1941208 | 109 Reseñas | 30 minutos |
| Pollo al limón famoso de Rao (Pollo al Limone) | https://www.foodnetwork.com/recipes/raos-famous-lemon-chicken-pollo-al-limone-recipe-2122027 | 29 Reseñas | 1 hora |
| Muslos de pollo asados a la sartén con uvas y aceitunas | https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/pan-roasted- chicken-thighs-with-grapes-and-olives-2269269 | 4 Reseñas | 40 minutos |
| 20 minutos de camarones y cuscús con salsa de yogur y hummus | https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/20-minute-shrimp-and-couscous-with-yogurt-hummus-sauce-recipe-2120505 | 18 Reseñas | 20 minutos |
Cómo trabajan ellos
Asar a la parrilla es un método de cocción que utiliza calor seco (generalmente generado por una de calor ubicada sobre la comida) para producir calor intenso.
Una sartén para asar es una pieza rectangular de utensilios de cocina que puede usar para asar sus alimentos. Es ideal cocinar alimentos relativamente delgados a la parrilla para que no se quemen con el calor intenso.
Según cocineros expertos, asar a la parrilla funcionaría bien para filetes de ternera, chuletas, filetes de pescado como pez espada y atún, pollo sin piel, etc.
Incluso puede asar verduras adecuadas para el proceso, como chiles, pimientos y tomates, utilizando su asadera, que normalmente está construida de acero de gran calibre o acero inoxidable con un esmalte de porcelana negro.
La sartén tiene dos secciones: una superficie de cocción superior, que es la tapa de la placa para asar; y una sección de bandeja de paredes bajas. La superficie de cocción sostiene la comida mientras se asa, y tiene pequeños orificios o ranuras abiertas, mientras que la bandeja de abajo es útil para recoger la grasa.
Dado que la tapa o superficie de cocción viene equipada con solo aberturas nominales, mantiene los goteos y la grasa caliente encerrados dentro de la sartén, asegurando así que no exploten y quemen la sección inferior de los alimentos mientras se asan.
Cómo utilizar
Debe precalentar la asadera antes de que entre la comida. Hacer esto le daría a su comida una ráfaga de calor tan pronto como entre. Para alimentos como el bistec, precalentar la sartén le daría un delicioso efecto abrasador. Incluso puede comprar algunas albóndigas congeladas o lasaña congelada y usar su sartén para calentarlas para que queden bien crujientes.
Para asegurarse de que la comida se cocine de manera uniforme, debe llevarla a temperatura ambiente antes de asarla. Además, elimine la humedad o el adobo, si lo hubiera, dándole palmaditas para secarlo antes de ponerlo a asar. También puede usar un rociador de mantequilla para darle a su creación un sabor extra.
Al asar a la parrilla , debe recordar que en realidad solo está cocinando la superficie exterior de su comida. Es por eso que este método funciona mejor con verduras frescas que se cocinan rápido, cortes finos de carne y alimentos que son moderadamente tiernos, para empezar.
Dado que asar a la parrilla es un método de cocción rápido, tomaría como máximo de 5 a 10 minutos preparar la comida. Si no vigila de cerca su comida, y tal vez incluso la revise cada 2-3 minutos, puede pasar de estar bien chamuscada a una variedad chamuscada desastrosa. Por lo tanto, no debe alejarse una vez que su comida esté en la asadera.
Incluso puede configurar un temporizador en incrementos de 2 minutos para recordarle que debe verificar qué tan bien está hecha la comida. Si encuentra que los alimentos se doran demasiado rápido o demasiado lento, es posible que incluso deba ajustar la posición de la sartén un poco más arriba o más abajo, respectivamente.
Sustituto de bandeja para asar
Si no puede comprar una asadera de su elección, puede usar algunos de los siguientes utensilios de cocina alternativos:
- Asadera
- Olla o sartén de hierro fundido
- Bandeja de hornear
- Bandeja de papel de aluminio
Recuerde evitar usar cazuelas o platos de vidrio mientras asa, ya que el vidrio no está diseñado para soportar temperaturas extremadamente altas.
Asar vs. parrilla
Aunque asar a la parrilla es bastante similar a asar a la parrilla, la principal diferencia es que la de calor aquí se coloca debajo de la comida, a diferencia de asar a la parrilla donde la de calor está encima de la comida. Durante el asado, los alimentos se cocinan con el calor generado por un elemento eléctrico, carbón o gas. Otro diferenciador clave entre asar a la parrilla y asar a la parrilla es que, si bien el primero hace uso de calor intenso en todo momento, puede usar calor variable para el segundo, de bajo a moderado a alto, según lo que necesite su comida.
Asar a la parrilla vs. Horneando
Si bien asar a la parrilla es un método de cocción más rápido y de alta intensidad, el horneado es un método de cocción más lento y de menor intensidad. Durante la cocción, un elemento eléctrico o una llama de gas calienta el aire. Este calor luego se transfiere a su comida. Dependiendo de los resultados que desee lograr, puede hornear a fuego lento o alto ( ).
Si bien el calor alto doraría sus alimentos con la misma eficacia que asarlos o asarlos a la parrilla , incluso puede usar fuego lento para cocinar a fuego lento elementos más gruesos y grandes como cocción prolongada, cortes de carne más duros, etc.
